B12-vitamin (Kobalamin)
A B12-vitamin vízoldékony vitamin. Kobalamin vagy ciano-kobalamin néven is ismert a B12-vitamin molekulájának közepén elhelyezkedő kobaltatom miatt. A B12-vitaminból többféle vitamin létezik, ezek a kobalaminok. A B12-vitamin érdekessége, hogy csak és kizárólag állati eredetű élelmiszerekben található. A B12-vitamin gyomorban valamint a bélrendszerben történő felszívódásához szükséges egy belső faktor, mely segíti azt, ez a belső faktor pedig az intrinzik faktor. Ezen faktor hiányában a B12-vitamin nem tud felszívódni, tehát hiába visszük be a megfelelő mennyiséget, ha nincs intrinzik faktor vitaminhiány lép fel. A felszívódásához annyira elengedhetetlen az intrinzik faktor, hogy hiába képződik B12-vitamin a vastagbélben, mivel ott nincs a vitamin felszívódását segítő faktor nem is szívódik fel a B12-vitamin a vastagbélből.
A B12-vitamin szükségessége
- a szénhidrát anyagcseréjéhez
- a fehérje anyagcseréjéhez
- a nitrogéntartalmú anyagok anyagcseréjéhez
- a hemoglobin szintézis valamint a vörösvértestek képzéséhez
A B12-vitamin napi beviteli igénye
A B12-vitamin felszívódása az intrinzik faktor szükségessége miatt jelentős veszteséggel jár, így előfordulhat hogy a bevitt vitamin pusztán 25%-ban szívódik fel. Vegetáriánus étkezés esetén fontos szerepe van a B12-vitamin külső pótlásának, de ügyeljünk arra, hogy nagyobb folsav bevitele elkendőzheti a B12-vitamin hiányát.
Gyermekek számára:
fél éves korig: 0,3 µg B12-vitamin
fél és 1 év között: 0,5 µg B12-vitamin
1 és 3 év között: 0,7 µg B12-vitamin
4 és 6 év között: 1,0 µg B12-vitamin
7 és 10 év között: 1,4 µg B12-vitamin
Nők számára:
11 és 14 év között: 2 µg B12-vitamin
15 és 18 év között: 2 µg B12-vitamin
felnőtt korban: 2 µg B12-vitamin
terhesség alatt: 2,6 µg B12-vitamin
szoptatás idején: 2,6 µg B12-vitamin
Férfiak számára:
11 és 14 év között: 2 µg B12-vitamin
15 és 18 év között: 2 µg B12-vitamin
felnőtt korban: 2 µg B12-vitamin
A B12-vitamin fellelhetősége
A máj valamint a hús a legvitamindúsabb B12-vitamin szempontjából, elenyésző mennyiségben található a tejben és a tojásban is.
A B12-vitamin hiánya
A B12-vitamin hiányának fellépésekor jellemző a vérszegénység, hiszen a vörösvértestek képzése akár teljes mértékben leállhat. Jelentkezhetnek gyomor-, bél- és idegrendszeri problémák is.
A B12-vitamin túladagolása
A B12-vitamin vízoldhatósága miatt nem túladagolható.