Mikro- és makroelemek
A mikro- és makro elemek kis mennyiségű előfordulása ellenére a szervezetünk zavartalan működéséhez elengedhetetlenek. Szükséges mennyiségük meglétének legalább akkora jelentősége van mint a vitaminoknak. A mikro- és makro elemekkel hétköznapi nyelven nyomelemekként találkozhatunk.
A mikro elemek kevesebb mennyiségben vannak jelen szervezetünkben mint a makro elemek, míg a makro elemek a test tömegének 0,005%-át, addig a mikro elemek ennél is elenyészőbb százalékot tesznek ki.
Makro elemek közé soroljuk a fehérjéket, a zsírokat és a szénhidrátokat míg a mikro-elemeket az ásványi anyagok és a vitaminok alkotják. A mikro- és makro-elemek bevitele elengedhetetlen szervezetünk számára, ezek az anyagok biológiailag fontosak szervezetünk problémamentes működéséhez. A helyes táplálkozásra való törekvésben figyelembe kell venni, hogy az optimális megoszlási arány a 15-30-55 energia %, tehát 15% fehérje – 30% zsír – 50% szénhidrát, azonban mikro- makro elemek egymással szembeni aránya is igen fontos. A makro- és mikro elemeket kizárólag kívülről, táplálékkal tudjuk pótolni, beviteli igényét befolyásolja a nem, a kor, a fizikai igénybevétel, a sport, a stressz, a leromlott fizikai, egészségi állapot. A nyomelemek pótlása szervezetünkben legalább olyan jelentőségteljes mint a vitamin és az ásványi anyag pótlása.
Makro- és mikro elemek részletesen: